Braj

Braj

Le braj est une galette de semoule fourrée à la pâte de dattes, cuite à la poêle ou au tadjine. Chez nous, on le prépare comme à la maison : semoule, beurre, dattes, une pointe d'épices. On le fait toute l'année, et un peu plus quand arrive le printemps.