منتجات راقية وصناعة منزلية في وهران
مربى من فواكه الموسم، بسكويت، شليطة، براج وطرشي، نحضّرها في مطبخنا بكميات صغيرة.
ما نحضّره في المطبخ
المربى التقليدي
فواكه الموسم، سكر، والوقت اللازم. لا شيء آخر.
بسكويت البيت
بسكويت بالزبدة وحلويات صغيرة، مع القهوة أو لاستقبال الضيوف.
الشليطة التقليدية
[وصف قصير يقدّمه صاحب العلامة.]
البراج
رقاقة السميد المحشوة بعجينة التمر، مطهوّة كما في البيت.
الطرشي (مخللات منزلية)
خضر مقرمشة في الخل، نعبّئها يدويًا.
وراء كل برطمان، مطبخ
بدأت الشاف سوزان في مطبخ عائلي. الوصفات ورثناها عن [أمي / جدتي]، ولم تتغير تقريبًا: نختار الفواكه من السوق، نطهوها، نملأ البرطمانات ونلصق الملصقات بأيدينا.
اليوم أصبح ذلك المطبخ ورشة صغيرة ومحلًّا في وهران، نبيع فيه ما نحضّره، وبعض منتجات فلاحين نعرفهم.
الأكثر طلبًا
ما يعود زبائننا لشرائه.
طريقة عملنا
مكونات معروفة
فواكه، سكر، سميد، تمر، زبدة، خل، توابل. بدون مواد حافظة وبدون نكهات مضافة.
كميات صغيرة
نحضّر [بضع عشرات] من البرطمانات في كل مرة، وتاريخ التحضير مكتوب على كل ملصق.
موردون قريبون
نشتري الفواكه والخضر من فلاحي منطقة وهران كلما سمح الموسم.
هدية تُقتسم
للعيد، لمولود جديد، لكلمة شكر أو لهدايا الشركات. اختر علبة جاهزة أو كوّن علبتك، ونحن نتكفّل بالتغليف والشريط.
في مطبخنا هذا الأسبوع
ما يُطهى، وما يجفّ، وما يخرج من الفرن. تابعونا على إنستغرام.
مرّوا على المحل
يمكنكم التذوق قبل الشراء، وإن كانت لديكم هدية نحضّر لكم علبة في الحين.
رسالة واحدة في الشهر، لا أكثر.
أنواع المربى الجديدة حسب الموسم، مواعيد تحضير البراج، ووصفة من حين لآخر.