قصتنا

بدأ كل شيء في مطبخ عائلي بوهران. كانت [أمي] تحضّر المربى كل صيف، والبراج مع قدوم الربيع، والطرشي في برطمانات كبيرة نحفظها في الشرفة. بقيت أراقبها سنوات قبل أن أجرؤ على لمس القدر.

في [السنة]، بدأت أبيع بعض البرطمانات للجيران، ثم لأصدقاء الأصدقاء. كثرت الطلبات وضاق المطبخ. وفي [السنة]، فتحت الشاف سوزان محلّها، وخلفه مطبخ.

ما زلنا نعمل بالطريقة نفسها: نشتري ما هو في موسمه، نطهو بكميات صغيرة، ولا نضع في برطمان ما لا نقدّمه على مائدتنا. وإلى جانب منتجاتنا، ستجدون منتجات اخترناها من فلاحين نعرفهم شخصيًا: زيوت، عسل، وتوابل.

إن مررتم على المحل، فغالبًا هناك شيء يُطهى. لا تترددوا في طلب التذوق.